Rumos-kókuszos fatörzs recept
A Rumos-kókuszos fatörzs hozzávalói:A tésztához
4 tojás
7,5 dkg cukor
3-3 dkg kókuszreszelék és vaj
10 dkg liszt
1 evőkanál rum
3 evőkanál cukorszirup
A töltelékhez
20 dkg csokoládé
8 dkg vaj
5 dkg porcukor
1 kávéskanál vaníliáscukor
4 evőkanál rum
A külső krémhez
17 dkg vaj
2 tojássárgája
2 teáskanál kávé
4 evőkanál cukorszirup
2 dkg kókuszreszelék
A Rumos-kókuszos fatörzs elkészítési módja:
A tésztához a tojásfehérjét kemény habbá verjük. Mély tálban felverjük a tojássárgákat a cukorral, közben hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a vajat, a lisztet, a rumot, a cukorszirupot, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot. A tésztát kivajazott, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített, forró sütőben 10 percig sütjük. Nedves konyharuhát terítünk rá, feltekerjük, és hűlni hagyjuk. A töltelékhez gőz fölött megolvasztjuk a darabokra tördelt csokoládét, majd belekeverjük a vajat, a cukorszirupot, a vaníliáscukrot és a rumot. Amikor kihűlt, kitekerjük a tésztát, kivesszük a konyharuhát, a tésztát megkenjük a csokikrémmel, és újra feltekerjük. A külső krémhez a vajat elkeverjük a tojássárgákkal, a kávéval és a cukorsziruppal, majd egyenletesen a tésztára kenjük, és hűtőben hagyjuk megdermedni. Villával megmintázzuk, meghintjük kókuszreszelékkel, majd legalább 4 órára visszatesszük a hűtőbe.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: Rumino, 2007. júl. 17. 10:49
A rumos-kókuszos fatörzs elkészítési módja és hozzávalói.