Rizsgombóc kapormártással recept
A Rizsgombóc kapormártással hozzávalói:a rizsgombóchoz 15 dkg rizs
1 tojás
5 dkg reszelt sajt
4 evõkanál olaj
1 teáskanál só; a kapormártáshoz 2 evõkanál olaj
1 evõkanál finomliszt
2 dl kefir
2 dl csökentett zsírtartalmú tej
1 csokor friss kapor
1 gerezd fokhagyma
1 mokkáskanál törött fehér bors
ízlés szerint só
A Rizsgombóc kapormártással elkészítési módja:
A rizst átválogatjuk, szûrõbe tesszük, és folyó víz alatt megmossuk. Ezután húsz percig tiszta vízben áztatjuk. Lecsöpögtetve 2 evõkanál forró olajon szép aranysárgára pirítjuk, közben folyamatosan kevergetjük, hogy le ne égjen. Megsózzuk, és a térfogatához képest dupla mennyiségû forró vízzel leöntve, fedõ alatt, kis lángon addig fõzzük, amíg az összes folyadékot beszívja. Hagyjuk kihûlni. A tojást felverjük, összekeverjük a reszelt sajttal, és a rizsbe forgatjuk. Megvárjuk, amíg az egész teljesen kihûl. Ezután nedves kézzel nagy diónyi gombócokat formálunk a masszából, és kisebb tepsire, szorosan egymás mellé rakjuk. Amíg a rizs hûl, elkészítjük a kapormártást. A megmaradt 2 evõkanál olajon habzásig hevítjük a lisztet, ráöntjük a forró tejet, és kevergetve sûrûre fõzzük, majd hozzáadjuk a kefirt, a sót és a borsot. Végül beletesszük a megmosott, lecsöpögtetett és apróra vágott kapor felét, ezután az egészet jól összekeverjük. A mártást ráöntjük a rizsgombócokra, és az elõmelegített, forró sütõbe éppen csak annyi idõre tesszük, hogy a mártás rásülhessen a gombócokra. Tálalás elõtt a megmaradt friss kaporral meghintjük.
Kategória: Zöldséges ételek receptjei
A receptet beküldte: elvira1, 2006. máj. 6. 18:40
A rizsgombóc kapormártással elkészítési módja és hozzávalói.