Rebarbara szörp recept
A Rebarbara szörp hozzávalói:hozzávalók 4 főre
25 szál (pucolt súlyban: 75 dkg) rebarbara
2,5 l víz
2,5 kg kristálycukor
5 db citrom (a legjobb a bio)
50 g citromsav
1 ek porcukor
vaj a formához
A Rebarbara szörp elkészítési módja:
Megpucoljuk a rebarbarát. Felvágjuk 1-2 cm-es darabokra. A citromokat alaposan lesikáljuk. A héjával együtt felkarikázzuk. Lehetőleg sérülésmentes zománclábosba vagy fémlábosba tegyük a rebarbarát és a citromot. Felöntjük 2,5 l vízzel. 15 percig főzzük, majd leszűrjük, a gyümölcsöt is egy kanállal átnyomkodjuk, hogy a leve kijöjjön. Ezután beleöntünk 2,5 kg cukrot, a citromsavat, és állandó kevergetés mellett 15 percet főzzük. Sterilizált üvegekbe töltjük, és dunsztba rakjuk. (Én 2-3 napig a dunsztba hagyom.) Hígítva, akár buborékos, akár mentes vízzel finom frissítő.
Kategória: Italok, koktélok receptjei
A receptet beküldte: MRG1, 2013. júl. 2. 22:01
A rebarbara szörp elkészítési módja és hozzávalói.