Rákos-cukkinis tészta recept
30 percA Rákos-cukkinis tészta hozzávalói:
friss vagy mélyhűtött apró rák (scampi)
1 db közepes cukkini
1 db közepes paradicsom
fokhagyma
só
olívaolaj
1 dl fehérbor
A Rákos-cukkinis tészta elkészítési módja:
A cukkinit felszeletelem csíkokra egy burgonyahámozó segítségével úgy, hogy a csíkokban legyen egy pici a héjából és a húsából is. Amikor a héját már mind lehámoztam, akkor a maradék cukkinit feldarabolom apróra. A paradicsomot felvágom apró kockákra. A fokhagymát megdinsztelem egy kevés olajban. Hozzáteszem a rákokat, majd meglocsolom egy kevés fehérborral. Pár perc után hozzáteszem a cukkinit, paradicsomot. Felengedem vízzel és sózom. Felteszem a vizet a tésztának. A forró, sózott vízbe beleteszem a tésztát. Hosszú tészta illik hozzá, mint a spagetti, de a legjobb a linguine nevű tészta. Amikor már majdnem kész (2-3 perc hianyzik ), akkor leszűröm, beleteszem a rákos-cukkinis öntetbe, és készre főzöm. A tészta ne legyen agyonfőzött, akkor jó, ha egy kicsit kemény marad. Jó étvágyat hozzá!
Kategória: Tésztafélék receptjei
A receptet beküldte: Miss Angel, 2013. jún. 30. 16:34
A rákos-cukkinis tészta elkészítési módja és hozzávalói.