Prágai Rakott Sonkás Tészta recept
A Prágai Rakott Sonkás Tészta hozzávalói:1 nagy fej hagyma
10 dkg vaj vagy margarin
30 dkg fõtt sonka egy darabban
40 dkg nagy kockatészta
5 tojás
2 dl tejfõl
zsemlemorzsa
bors
A Prágai Rakott Sonkás Tészta elkészítési módja:
A megtisztított finomra vágott hagymát a vaj felén aranybarnára pirítjuk a sonkát apróra felkockázzuk. A tésztát enyhén sós, forrásban lévõ vízben kifõzzük, leszûrjük, hideg vízzel leöblítjük, alaposan lecsepegtetjük, hozzáadjuk a pirított hagymát és a sonkakockákat. A tojássárgákat elkeverjük a tejföllel, ízlés szerint sóval, borssal , kanalanként kíméletesen összedogozzuk a kemény habbá vert tojásfehérjékkel, lazán a tésztához keverjük, és kivajazott, zsemlemorzsával meghintett sütõtálba simítjuk , a maradék vajat a tetejére tördeljük. A tetejét fóliával letakarjuk, forró sütõben 20 percig forrósítjuk, majd a fóliát levéve meg 10 percig szikkasztjuk , pirítjuk, a sütõtálban hagyva, melegen tálaljuk. Vegyes salátát kínálhatunk hozzá.
Kategória: Tésztafélék receptjei
A receptet beküldte: vma, 2006. okt. 28. 13:38
A prágai rakott sonkás tészta elkészítési módja és hozzávalói.