Palacsintametélt szójaszószos zöldségekkel recept
Szénhidrátszegény
Kalóriaszegény
Zsírszegény
A Palacsintametélt szójaszószos zöldségekkel hozzávalói:Szokásos módon elkészített palacsinta
cukkini,
uborka,
paradicsom
szójaszósz
fokhagyma
olaj
só
ecet
A Palacsintametélt szójaszószos zöldségekkel elkészítési módja:
A hagyományos módon elkészített palacsintából néhányat egymásra fektetünk, összetekerjük, és kb. fél cm vastag szeleteket vágva a palacsintahengerből elkészítjük a palacsintametéltet. A zöldségeket kb. 1 cm-es kockákra daraboljuk. Egy nagyobb edényt lábost (vagy wokot) nagylángú tűzre teszünk, öntünk bele egy kevés olajat, felforrósítjuk, majd beletesszük, a cukkínit, aztán az uborkát. Folytonos keverés, rázogatás mellett jól átpirítjuk, majd végül a paradicsomot adjuk hozzá, s ezzel együtt még egyszer átpirítjuk az egész zöldségkeveréket (továbbra is folytonos keverés, rázogatás mellett. (Az egész sütés néhány percig tart csupán.) A pirítás utolsó percében fokhagymát zúzunk rá, majd szójaszósszal ízesítjük. Szükség esetén sózzuk is. (A szójaszósok különböző mértékben tartalmaznak sót, figyeljünk erre. ) Végül egy csöpp ecettel (az ízlésünknek megfelelő mennyiséggel) fejezzük be az ízesítést. (Ha szeretjük a csípőset, erőspaprika-kérmet is keverhetünk hozzá.) Az elkészült zöldségeket a palacsintametéltre halmozzuk.
Hasonló módon egyéb zöldségeket is készíthetünk. Akár ebbe a sorba is illeszthetünk még pl. padlizsánt, vastag húsú paprikát is. (Vagy bármelyik zöldséget ki is hagyhatjuk. ) Palacsintametélt helyett spagettivel is készíthetjük. Tésztanapi (szénhidrátnapi) étel az ételtársításra figyelő étkezés (90 napos) követőinek. Zöldségnapon (keményítőnapon) rizzsel, főtt krumplival is ehetjük az így elkészített zöldségeket.
Kategória: Tésztafélék receptjei
A receptet beküldte: Bányai Gyöngyi, 2008. júl. 19. 09:54
A palacsintametélt szójaszószos zöldségekkel elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.