Pacalpörkölt recept
441 kcal
A Pacalpörkölt hozzávalói:1 kg tisztított marhapacal,
1 nagy fej hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
1 paradicsom,
1 zöldpaprika,
5 evőkanál olaj,
1 evőkanál édes-nemes pirospaprika,
1 csipet őrölt kömény,
1 mokkáskanál szárított majoránna
A Pacalpörkölt elkészítési módja:
1. A pacalt többször váltott hideg vízben megmossuk, majd hideg vízben feltesszük főni. Amint felforrt, a vizet leöntjük róla, és hideg vízben ismét átmossuk. Ezután kuktában sós vizet forralunk, beletesszük a pacalt, lezárjuk, és kb. 2 óra alatt puhára főzzük. (Ez normál edényben kb. 4 órát tartana!) 2. Amíg a pacal fő, megtisztítjuk a hagymát, a fokhagymát, és apróra vágjuk. A paradicsomot forró vízbe mártjuk, lehúzzuk a héját és feldaraboljuk. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, felszeleteljük. 3. A kuktát kihűtjük, kivesszük a pacalt, és ceruza vékonyságú csíkokra vágjuk. 4. Az olajat egy nagyobb lábasban felforrósítjuk, beletesszük a hagymát, kevergetve megpirítjuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, felöntjük kb. egy dl vízzel. Hozzáadjuk a pacalt, a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel, majoránnával, és kb. fél óra hosszat, lassú tűzön főzzük, hogy az ízek jól összeérjenek, és a leve besűrűsödjön. Sós vízben főtt burgonyával tálaljuk.
Kategória: Egytálételek receptjei
A receptet beküldte: Anita123, 2007. jan. 16. 19:11
A pacalpörkölt elkészítési módja és hozzávalói.