Orosz blini recept
Az Orosz blini hozzávalói:3 db tojás
125 ml tej
1 dkg élesztő
1 csipet cukor
125 ml tejföl
4 dkg vaj
15 dkg hajdina liszt
5 dkg fehér liszt
1 tk só
olaj a sütéshez, tejföl, lazac, kaviár, kapor
Az Orosz blini elkészítési módja:
A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Hozzáadjuk a tejfölt és a szobahőmérsékletű vajat. A liszteket, a sót és a tojássárgákat belekeverjük. 20 percig meleg helyen pihentetjük. Ezután átgyúrjuk a tésztát. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és a tésztához adjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, evőkanállal a tésztából kupacokat rakunk az olajba, és szép világosra sütjük. A végén a kész tésztára öntünk tejfölt, teszünk rá kaprot. Lazaccal és kaviárral tálaljuk.
A lazacot pácolhatjuk mi magunk is, otthon.
Ha nincs hajdina liszt, nyugodtan készíthetjük fehér lisztből is a tésztát.
4 személyre bőven elegendő ez a mennyiség.
Mi, oroszok pezsgőt fogyasztunk ehhez az ételhez.
Próbáljátok ki!
Kategória: Tésztafélék receptjei
A receptet beküldte: b67d67e9b6, 2008. aug. 21. 17:55
Az orosz blini elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.