Olaszos mártogató recept
Az Olaszos mártogató hozzávalói:10 dkg húsos császárszalonna
1 fej vöröshagyma
5 dkg paradicsompüré
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál kakukkfû
1 teáskanál bazsalikom
1 mokkáskanál törött fekete bors
1 tyúkhúsleveskocka
1 teáskanál búzakeményítõ
1 csokor petrezselyemzöld
5 dkg reszelt sajt
Az Olaszos mártogató elkészítési módja:
A császárszalonnát egészen apró kockákra vágjuk, és kisütjük a zsírját. Rátesszük a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát és a fokhagymát, majd gyenge tûzön üvegesre fonnyasztjuk. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét, és néhány percig együtt pároljuk tovább. Rászórjuk az összes fûszert, majd felöntjük 3 dl vízzel. Beletesszük a húsleveskockát, és fedõ alatt legalább 8 percig forraljuk. Közben a keményítõt 1/2 dl vízzel simára keverjük, és a paradicsomos levet behabarjuk vele. Kis lángon, folyamatosan kevergetve kissé besûrítjük. Végül beleszórjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, és a reszelt sajttal simára keverjük. A tûzrõl lehúzzuk, és befedve 10 percig hagyjuk állni, csak ezután tesszük az asztalra.
Bármilyen frissen sült zöldségfélét és bundázott húsfélét mártogathatunk bele. Sört kínáljunk hozzá.
Kategória: Nassok, sós finomságok receptjei
A receptet beküldte: elvira1, 2006. okt. 30. 10:42
Az olaszos mártogató elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.