Olasz paradicsommártás recept
Az Olasz paradicsommártás hozzávalói:3 evőkanál olaj,
1 hagyma,
15 dkg darált hús,
1 sárgarépa,
1 zellergumó,
2 csomag hámozott paradicsomkonzerv, vagy 2 doboz paradicsompüré, (ízlés szerint)
só, őrölt bors,
1 babérlevél
Az Olasz paradicsommártás elkészítési módja:
Az olajon, erős tűzön megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a megreszelt zöldségeket, és azokkal tovább pirítjuk. Ha már szép sárga színük van, közé keverjük a darált húst, és további öt percig pirítjuk. Végül beleadjuk a paradicsompürét, a fűszereket és még egyszer annyi vizet, mint amennyi az eddigi hozzávalók mennyisége. Lefedve, lassú tűzön 1-2 órán át főzzük. Ha vizet elfőné, pótoljuk. A belevalónak teljesen szét kell főni, krémmé kell puhulni. Az olasz paradicsommártást lehet hús nélkül, esetleg apróra vágott sonkával, vagy sonkával meg gombával készíteni.
Általában dupla, illetve tripla adagot készítek, és a felét lefagyasztom, így legközelebb csak tésztát főzök, és kiengedem a szószt.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: kiss67, 2009. aug. 19. 21:08
Az olasz paradicsommártás elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.