Mire használjak tojásfehérjét, ha megmaradt? (beszélgetős fórum)

na de mit csináltál az 5 db sárgájával?? :-)

szerintem hagyd egyben a tojásokat, és süsd meg őket rántottának reggelire:))))

Köszi a tippet. Mikor olvastam, hogy cukor és liszt...hm...de látom a végére pótlókkal is odaírtad.

Vajon próbálta már vki?

Süssél fehér piskótát!

Hozzávalók: 1 tojásfehérjéhez 2 dkg cukor, 3 dkg liszt, 1 1/2 dkg vaj, vagy 1 dkg zsír, vaníliás cukor, reszelt citromhéj, sütőpor.

Elkészítés: A tojásfehérjéket habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, amivel tovább verjük. Beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, a langyosra olvasztott és lehűtött vajat is belekeverjük. Kizsírozott-lisztezett formába öntjük. Lehet őzgerincformába is, én gyümölcstorta-alapnak csináltam.

Atkinsosítva: cukor helyett édesítőszer, liszt helyett szójatejpor (és nem 3 dkg, hanem 2 dkg kb....)Így még nem próbáltam.

És ha csak simán kidobod?

Nálam az mindig bejön. :))))

pfff :-))))) annyira konstruktív vagy!

vagy inkább destruktív? ;-)

Ezeket találtam, de még egyiküket sem próbáltam ki:

Sajtos gombóckák

Hozzávalók:

6 tojásfehérje

36 dkg sajt

só

bors

pirospaprika

zsemlemorzsa

metélő hagyma

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, belekeverjük a reszelt sajtot , sózzuk, borsozzuk és a pirospaprikát is belekeverjük.

Gombócokat formálunk, zsemlemorzsába beleforgatjuk, bő forró olajban piros ropogósra sütjük. Metélőhagymával megszórjuk.

Ribizli hab

25 dkg ribizli, édesítő, 2 tojásfehérje, 2 dl light tejszín, fél citrom. Szemezd le a ribizlit, keverd édesítovel és citromlével, majd turmixold össze. Verd a tojásfehérjét habbá és a tejszínt is, majd ezt a hármat keverd össze. Hűtött poharakba rakd, ribizlivel díszítheted.

Medvetalp

Hozzávalók:

20 dkg liszt

31 dkg cukor

6 dkg darált dió

3 tojás

18 dkg vaj

eper-, málna- vagy ribizlilekvár

6 tojásfehérje

20 dkg durvára vagdalt dió

5 dkg reszelt csokoládé

Elkészítés: A lisztből, 6 dkg cukorból, a darált dióból, 1 tojásból és a vajból tésztát gyúrunk, 1/2 cm vastagra nyújtjuk, és megfelelő nagyságú tepsiben megsütjük. Amikor készen van, egészen vékonyan megkenjük tetszés szerinti lekvárral. Azután a 6 tojásfehérjét a durvára vagdalt dióval, a megmaradt cukorral és a csokoládéval gőz fölött addig főzzük, amíg elég sűrű lesz ahhoz, hogy rákenhessük a tésztára. Langyos sütőben megszárítjuk, és kockára vágva kínáljuk.

Almás-narancsos muffin

Hozzávalók:

1 csésze liszt

1/2 csésze narancsos (vagy natúr) joghurt

2 tojásfehérje

2 evőkanál almaszósz

3 evőkanál cukor

1/4 teáskanál só

3/4 teáskanál sütőpor

3/4 teáskanál reszelt narancshéj

1/2 teáskanál vanília aroma (vagy 1 csomag vaníliáscukor)

1 csésze apróra vágott (vagy durvára reszelt) alma

1 evőkanál almalé

1/8 teáskanál szódabikarbóna

1/8 teáskanál fahéj

A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a muffinformákat kivajazzuk. Összekeverjük a lisztet, sütőport, sót, fahéjat és a szódabikarbónát. A tojásfehérjéket habbá verjük, majd hozzáadjuk a joghurtot, az alma szószt, cukrot, az aromát, az almalevet, a narancshéjat és az almadarabokat. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, majd a masszát a formákba (2/3-ig) töltjük, 20-25 percig sütjük.

A barackos-mákos hozzávalói

A tésztához: 20 dkg margarin, 30 dkg liszt, 8 dkg cukor, 2 vaníliás cukor, 1/2 csomag sütopor, só, 1 citrom reszelt héja, 1 tojássárgája, 2 evokanál tejföl

A töltelékhez: 5 dkg mazsola, 1/2 dl rum, 1 barack konzerv (50 dkg), 5 dkg margarin, 6 tojás, 5+5 dkg (por)cukor, 1 citrom reszelt héja, 1/2 kiskanál szegfuszeg, 1/2 kiskanál fahéj, 30 dkg darált mák, 3-4 evokanál zsemlemorzsa.

Hab: 4 tojásfehérje, 2 kiskanál citromlé, 20 dkg porcukor

1.) A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és a hutobe tesszük egy órára.

2.) A töltelékhez a mákot összekeverjük a rummal.

3.) Lecsöpögtetjük és kockára vágjuk a sárgabarackokat.

4.) A tésztát kivesszük a hutobol, kinyújtjuk, és egy sütopapírral kibélelt tepsibe tesszük, megszurkáljuk, majd elomelegített sütoben 180 fokon 10 percig sütjük.

5.) Felverjük a 6 tojás fehérjét egy csipet sóval, hozzáadunk 5 dkg porcukrot, és addig keverjük robotgéppel, amíg kemény habot nem kapunk.

6.) A tojássárgákat összekeverjük 5 dkg cukorral, 5 dkg olvasztott margarinnal, a reszelt citromhéjjal, a fuszerekkel, a mákkal és a mazsolával, végül pedig kanalanként hozzáadjuk a 6 db tojásfehérjébol felvert habot.

7.) Az elosütött tésztát megszórjuk zsemlemorzsával, ráterítjük a kockára vágott barackokat, arra a mákos tölteléket, majd 40 percig sütjük a tésztát.

8.) Végül rátesszük a 4 tojásfehérjébol, 2 kiskanál citromlébol és a 20 dkg porcukorból készült habot is, és 7-8 percig bent hagyjuk a sütoben, addig, amíg megszáradt a hab teteje.

Nagymacs mákos bélese

40 dkg liszt, 20 dkg margarin, 1/2; sütőpor, 10 dkg cukor, 1 tojás, kis tejföl

Töltelék: 25 dkg darált mák, 20 dkg cukor, 5 dkg dara, 3 dl tej, 5-10 dkg mazsola, 1/2; citrom reszelt héja, 2 tojásfehérje, 10 dkg baracklekvár, vagy más lekvár

Először a tölteléket készítjük el: A tejet a cukorral felforraljuk, belefőzzük a darát és a mákot. Kihűlés után hozzá a citromhéj, mazsola, 1-2 reszelt alma és a két tojás habja.

A tésztához valókat összegyúrjuk, két lapba sodorjuk. Az alsó lapot a tepsiben megkenjük lekvárral, rá a mákos töltelék és a másik lap. Felvert tojással megkenni, megszurkálni és sütni.

Köszi, nekem is ez a bajom vele :-)

Más ötlet?

Például habcsókot lehet csinálni belőle.:) A habcsókot lehet kicsi reszelt csokival, vagy darált dióval mandulával cifrázni, a tetejére is lehet tenni egy fél diót.

Kár hogy nem szeretem...