Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze a belépési adatokat, egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Főoldal » Receptek » Halas ételek receptjei » Mexikói halsaláta recept

Mexikói halsaláta recept

Elkészítési idő 60 perc

A Mexikói halsaláta hozzávalói:
- 75 dkg tisztított tengeri halfilé
- 12 kis citrom (eredetileg zöld citrom)
- 1 mk. só
- 3-4db paradicsom
- 3 kicsi csilipaprika
- 10 dkg paprikával töltött olajbogyó
- közepes vöröshagyma
- petrezselyem
- 25 dkg ketchup
- 1 dl olívaolaj
- 0,4 dl Worcester-mártás
- 1 kisk. őrölt origano
- csipet só


A Mexikói halsaláta elkészítési módja:
A halat megmossuk, a nedvességet leitatjuk róla, majd egy tiszta deszkán egycentis kockákra vágjuk. Még tisztábban tudunk dolgozni - ami ez esetben különösen fontos -, ha a vágódeszkát zsírpapírral lefedjük.
A citromok levét kipréseljük, a haldarabokra szűrjük, kissé megsózzuk és a halat 15-20 percig pácoljuk benne.
Közben néha belekeverünk, hogy a hal mindenhol kifehéredjen. Ezalatt elkészítjük az öntetet. A paradicsomok héját lehúzzuk, szárukat kimetsszük, a szemeket félbehasítjuk, és a magokat kikaparva húsukat apró kockákra vágjuk. A paprikákat kicsumázzuk, héjukat lefejtjük, és a csöveket finomra aprítjuk. Az olajbogyót, a megtisztított vöröshagymát meg a petrezselymet ugyancsak fölaprítjuk.
A pácolt halat lecsöpögtetjük (a citromlé teljesen átjárta, olyan mintha pároltuk volna; tehát ha nem is főzzük, mégsem nyers); az összevágott hozzávalókkal, a ketchuppal, az olívaolajjal összekeverjük, Worcesterrel ízesítjük, origanóval fűszerezzük, végül ha kell, csipetnyit megsózzuk.
Frissentartó fóliával letakarva, hűtőszekrényben 24 órán át pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.


Tálaláskor sós kekszet kínálunk hozzá.


Kategória: Halas ételek receptjei

A receptet beküldte: , 2009. febr. 4. 11:39
A mexikói halsaláta elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.

Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:


Minden jog fenntartva © 2005-2020, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Facebook