Meddig tárolható a tyúktojás hűtőszekrényben, hogyan lehet megállapítani hogy ha már nem jó? (tudásbázis kérdés)

Én is hideg vízbe szoktam tenni felhasználás előtt. Úgy tudom, hamarabb nem is érdemes megmosni, mert így tovább eláll, bár én ismerem az eredetét annak, amit én használok... :-) De ha valami kapcsán mégsem bízom bene, hogy mennyire friss, külön is tálkába vagy phárba ütöm bele felhasználás előtt. Itt is megmutatja magát, ha friss: ha szép gömböjű, dundi a sárgája és nem túl folyós a fehérje, akkor friss.

Szerintem a friss tojást simán 2-3 hétig is tárolható a hütőben. Hogy hogyan veszem észre, hogy már nem jó? A már nem firss tojás feljön a víz tetejére (már hideg vízben, még mielött megfőzöm).

Meddig tárolható a tyúktojás hűtőszekrényben, hogyan lehet megállapítani hogy ha már nem jó?