Madártej - gyümölccsel v. anélkül recept
A Madártej - gyümölccsel v. anélkül hozzávalói:9 tojás
12 dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor
1 l tej
2 csapott ek. liszt
A Madártej - gyümölccsel v. anélkül elkészítési módja:
9 dl tejet 7 dkg cukorral felforralunk. Közben habbá verjük a tojások fehérjét 3 dkg cukorral, és a lobogó tejbe evőkanállal nagy galuskákat szaggatunk belőle. (Egyszerre mindig csak annyit, amennyi a lábasban kényelmesen elfér.) Egyperces forralás után megfordítjuk a galuskákat, majd szitába v. tésztaszűrőbe téve (egy tálat alákészítve) lecsurgatjuk. A tojások sárgáját habosra keverjük a maradék cukorral, a vaníliás cukorral meg a liszttel, felengedjük a maradék hideg tejjel, sőt azzal is, ami a habgaluskákból lecsepegett, és állandóan kevergetve beleöntjük a forró tejbe. Nagyon kis lángon, állandóan kevergetve híg krémmé főzzük, kihűtjük. Mély üvegtálba öntjük, tetejére rakosgatjuk a habgaluskákat, behűtve tálaljuk. Gyümölcsös változat: ha a krém megfőtt, 50 dkg gyümölcspürét keverünk bele és egész szem gyümölcsökkel díszíthetjük a tetejét. Ha naranccsal készítjük, 4-5 ek. narancsszörpöt adunk hozzá és meghámozott, vékonyan felszeletelt naranccsal díszítjük (de ilyenkor hagyjuk ki a vaníliás cukrot!). A többi ugyanaz.
Nálunk mindig biztos siker!
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: Lilly1, 2008. febr. 22. 14:49
A madártej - gyümölccsel v. anélkül elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.