Lehet sima kerámiabögrében szuflét sütni? (tudásbázis kérdés)

Köszi!

Feltaláltam már legalább négyféle sütési módot :DDD. De még mindig nem az, amilyennek szeretném.

Nem adnál valami jó receptet?

Biztos nagyon gyakorlott vagy benne.

Jelentem, a jénai bírni fogja. Van egyfajta mini csokitorta a menünkön, és én is ilyesmi edényekbe szoktam tölteni - ráadásul mintás a tészta, helyes formájú az edény, úgyhogy néha ki sem veszem, benne tálaljuk azon melegen.

Sok sikert.

Titok? Izébigyó... Rászánni a napodat, hogy leteszteld, a te sütődben mennyi kell neki... Általában alap az egyenletes hőfok, vízgőz, semmi légkeverés, de egyébként tényleg mindenkinél más: pl. nálunk 176 fokon pontosan tizenkét perc (de a csokisnál például 98 fok, csak gőz, fél óra), a testvérhajónkon a kollega 180-on nyomja, tíz perc, ja, és kedves édesanyám otthon "Közepes lángon" tizenöt percig.

És azzal semmi gond, ha folyik a belseje, az eredeti francia változatoknál egyenesen kötelező!

Drukkolok, meglátod, egyszer elcsíped a tökéletes másodpercet, utána meg már pofonegyszerű.

Nah, megnyugtattál. Mert csak azért nem akartam beszerezni ilyen formákat, hogy esetleg egy évben egyszer csinálnék, vagy csak megpróbálnám. De megpórbálni szeretném...:) Tehát, akkor nyugodtan beletehetem a porcelánba. Köszi.

Jut eszembe: van jénai teáscsészén is, muffint abban süthetnék?

150 főre? Egyszer szabadulnék be a konyhádba! :o)))

Sose tudom elkapni azt a pillanatot, amikor éppen jó. Vagy túlságosan megszilárdul vagy nagyon folyós marad a közepe. Mi a titka?

A kerámia alatt mit értünk?

Porcelán az nem jó?