Ki tudja mivel helyettesíthető a maceszdara? Tulajdonképpen az micsoda? Aki tud kérem segítsen! (tudásbázis kérdés)

Ha nem kimondottat a peszah-ra akarod készíteni akkor tehetsz a maceszdara helyett lisztet bele. A zsidók a peszak alatt nem esznek lisztet, csak macseszt. Pár éve pont peszah alatt voltam kinn Izraelben és még a mekiben is macsesz hamburger volt, hát nem volt finom, olyan íztelen semmilyen ízű volt.

Ezt a receptet akarod megsütni? Mert van a másik kremzli, de abba nem kell macesz, az olyan mint a tócsni, lapcsánka vagy nem tudom nálatok mi a neve.

Hozzávalók:

3 tojás

2 ek libazsír

cukor

fahéj

4 ek darált dió

1 citrom reszelt héja

10 ek maceszdara

A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a zsírt, kevés cukrot, fahéjat, diót, maceszdarát, citromhéjat, jól összedolgozzuk, cipókat formálunk belőle, és olajban megsütjük.

Ez nem kimondott dara, hanem a pászkát kell apró darabokra tördelned.

Helyettesíteni nem lehet, mert akkor már nem az lesz!

Aki sok vendéget fogad, annak több a munkája! :)

(bocsi)

pászka

Macesz, kovásztalan, vékony tészta a zsidó húsvétra, -régebben- húsvéti kalács.

A latin pascha átvétele, ez a görög paszkha révén a héber pészah (átvonulás, ünnep az Egyiptomból való kivonulás emlékére) szóból ered.

A paszka hofeher szinu,ugynezetki mint a pansip ezt vissza emlekezesbol irom gyerekkoromban ettem Palesztinabol kuldtek.

A nagyobb üzletekben lehet kapni 500 gr-os kiszerelésben (általában). Lényegében kovásztalan kenyér, pászka van ráírva. Ebből készül a maceszgombóc a levesbe, illetve nagyon finom diós vagy mákos gombócot lehet belőle csinálni, a vadasnak is ez az alapja.

A kórházakban is adják kenyér helyett a diétásoknak. Ez ún. kóser (bio) készítmény.

Ezt a pászkát lehet egész apróra összetörni. Tulajdonképpen semleges íze van. A héber konyhában ezt használják kenyér helyett; mézzel, dzsemmel liba- vagy kacsazsírral kenik, tej, kávé,kakaó mellé ezt eszik. Libamáj-tojáspástétommal is jó...