Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze a belépési adatokat, egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Főoldal » Receptek » Sütemények, édességek receptjei » Kardinális szelet (eredeti osztrák recept)

Kardinális szelet (eredeti osztrák recept)

A Kardinális szelet (eredeti osztrák recept) hozzávalói:
A tojáshabhoz:
8db tojás fehérje,
180 g kristálycukor.
A tésztához:
2 egész tojás,
3 tojás sárgája,
55 g porcukor,
1 csomag vaníliás cukor,
55 g finomliszt.

A töltelékhez:
250 ml tejszín,
1 csomag habfix,
1 evőkanál feketekávé. ( tetszés szerint eper, málna, meggy, stb.,


A Kardinális szelet (eredeti osztrák recept) elkészítési módja:
Ehhez a különleges édességhez kétféle masszát készítünk. Az elsőhöz a tojás fehérjét kemény habbá verjük, úgy, hogy közben a kristálycukrot apránként beleszórjuk. A másikhoz az egész tojásokat a 3 tojás sárgájával együtt, a porcukrot és a vaníliás cukrot is hozzáadva habosra keverjük. Végül a lisztet is beledolgozzuk. Sütőpapírból két 15x40 cm-es darabot levágunk, és egy nagy tepsibe egymás mellé fektetjük. A tojáshabot nyomózsákba tesszük, és mindegyik sütőpapírra hosszában 3-3 csíkot húzunk, úgy, hogy köztük azonos távolság maradjon. A közöket a sárga tésztamasszával töltjük ki. Így laponként három fehér és két sárga csíkból álló tésztát kapunk. A tepsit előmelegített sütőbe toljuk, és közepes hőfokon (190 °C) 15-20 percig sütjük. Ezután megvárjuk, amíg kihűl, majd a papírt az aljáról eltávolítjuk. Végül a tejszínt kemény habbá verjük, és a kávéval barnára színezzük, (készíthetjük gyümölcsökkel is a krémet). Esetleg, ha a süteményt nem fogyasztjuk el azonnal akkor jó, ha a tejszínbe 1 csomag habfixet keverünk. A tölteléket az egyik csíkos tésztalapra kenjük, majd a másikkal befedjük. Óvatosan kétujjnyi vastag szeletekre vágjuk, tálra rakjuk. Porcukrozva, esetleg a maradék krémmel megkenve tálaljuk.


Kategória: Sütemények, édességek receptjei


A kardinális szelet (eredeti osztrák recept) elkészítési módja és hozzávalói.

Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:


Minden jog fenntartva © 2005-2020, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Facebook