Karamellás amerikai palacsinta gyümölcsökkel recept
60 perc
A Karamellás amerikai palacsinta gyümölcsökkel hozzávalói:1.5 dl tej
2 db tojás
1 db tojásfehérje
40 g vaj (olvasztott)
1 ek méz
20 g porcukor
200 g finomliszt
1 csomag sütőpor
250 g mascarpone
1 db tojássárgája
1 ek cukor
1 ek méz
4 teáskanál sárgabaracklekvár
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)
50 g vaj
1 db alma
1 db körte
2 db őszibarack
A Karamellás amerikai palacsinta gyümölcsökkel elkészítési módja:
Töltsük egy tálba a tejet, az egész tojásokat, az olvasztott vajat, a mézet, a cukrot, a lisztet és a sütőport, majd robotgéppel keverjük simára. A sütés előtt verjük lágy habbá a fehérjét, és keverjük a tésztába.Egy kevés olajjal forrósítsuk fel a serpenyőt (csak az első adagnál olajozzuk ki, és akkor a többi szép kerek lesz), majd csurgassunk a közepére egy fél merőkanál tésztát. 1 percen belül kis buborékok jelennek meg a felszínen, ekkor forgdítsuk meg. A karamellhez olvasszuk fel a cukrot, majd dobjuk bele a vajdarabkákat. Nem kell keverni, inkább csak körkörösen rázzuk össze! Majd a hámozott és gerezdekre vágott gyümölcsöket forgassuk bele!A krémhez verjük habosra a sárgáját a cukorral, adjuk hozzá a mascarponét, egy kis mézet, és keverjük simára.Ha a palacsinta és a szósz kihűlt, rétegezzük a hozzávalókat: palacsinta, krém, gyümölcsök. A tetejére egy kis karamellöntet és már kész is! Nem nagy mutatvány!
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: ca43169457, 2014. jún. 25. 13:33
A karamellás amerikai palacsinta gyümölcsökkel elkészítési módja és hozzávalói.