Hússal töltött cukkinilepény recept

A Hússal töltött cukkinilepény hozzávalói:
2 nagyobb cukkini
2 közepes burgonya
1 sárgarépa
1 kisebb vöröshagyma
2 tojás
pici só
bors
pirospaprika fél tk
3 kanál zabliszt ( lehet búzalisztet használni)

töltelék
5 dkg vaj
negyed póréhagyma
egy egész zöldpaprika
400 gramm darált hús ( pl pulyka)
só, pirospaprika,
1 gerezd fokhagyma felaprít
provanszi fűszerkeverék
150 gr száraz mozzarella



A Hússal töltött cukkinilepény elkészítési módja:
A cukkinit apró lyukú reszelőn lereszelem, negyed kanál sóval elkeverem és félrerakom. A burgonyákat szintén apró lyukú reszelőn lereszelem, majd hideg vízzel alaposan, két sorral kiöblítem. Ezután amennyire lehet, kifacsarom a vizet belőle. Hozzáadok két egész tojást, majd belereszelem a répát és a vöröshagymát is, szintén apró lyukú reszelőn. A cukkinit kinyomkodom a levétől, a többi zöldséghez teszem, majd megszórom 3 kanál választott liszttel, sózom, adok hozzá negyed kanál pirospaprikát és alaposan elverem, míg egynemű masszát kapok. Egy nagy gáztepsit kibélelek sütőpapírral, megkenem olajjal vékonyan, majd egyenletesen belesimítom a masszát. 180 fokon 20-30 perc alatt megsütöm a cukkinis alapot. Ne égessük, mert tekerésnél törni fog. A vajon megpárolom a felkarikázott póréhagymát és zöldpaprikát. Rányomok egy fokhagymagerezdet, majd ráteszem a darált húst, és alaposan lepirítom. Fűszerezem pirospaprikával, borssal, sóval és provanszi fűszerkeverékkel.( opcionális, elhagyható) Félrehúzom a tűzről. A fele mozzarellát a vastagabb reszelőn lereszelem, ezt hozzákeverem a húshoz. Közben a kész alapot kiveszem a sütőből és hat egyenlő téglalapra osztom őket. A tölteléket egyenlően szétosztva az alapra helyezem, és palacsinta szerűen feltekerem mindet. A tekercseket egy tűzálló tálba sorakoztatom, a maradék mozzarellát a kisebbik lyukú reszelőn lereszelem és a tekercsek tetejét megszórom. 180 fokos sütőben légkeverésen még 10-15 percig egyben sütöm.

Bármilyen idénysaláta jó mellé, vagy lehet készíteni mellé egy vékonyabb kapormártást.


Kategória: Zöldséges ételek receptjei


A hússal töltött cukkinilepény elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.

Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe: