Húsgombócos csorba, savanyú káposztalével recept
90 perc
A Húsgombócos csorba, savanyú káposztalével hozzávalói:50 dkg sertés vagy birkahús
2 db tojás,3 közepes fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyemzöld
só
őrölt fekete bors,1-1 szál sárgarépa és petrezselyemgyökér
1 kisebb gumó zeller
5 dl
víz
1 liter savanyú káposztalé
1 csokor lestyán.1 db száraz szemle.
A Húsgombócos csorba, savanyú káposztalével elkészítési módja:
A darált húst jól összekeverjük az előre összevágott és dinsztelt két nagyobb fej vöröshagymával, a beáztatott és kicsavart zsemlével, a tojással és a finomra vágott petrezselyemzölddel. Ízesítjük sóval és őrölt fekete borssal. Jól összegyúrjuk és vizes kézzel kisebb húsgombócokat formázunk belőle. Ezután apróra vágjuk a petrezselyemgyökeret, a sárgarépát és a visszahagyott, apróbb vöröshagymát egészben edénybe tesszük, felöntjük vízzel és feltesszük főni. Mikor megpuhultak hozzáöntjük a savanyú káposztalevet.Ha felfőtt beletesszük a gombócokat és lassú tűzön forraljuk, főzzük tovább. A vége felé hozzáadjuk az apróra vágott lestyán és petrezselyemzöld leveleket is. Forrón tálaljuk.
Kategória: Levesek, levesbetétek receptjei
A receptet beküldte: varbóc, 2018. jan. 17. 04:52
A húsgombócos csorba, savanyú káposztalével elkészítési módja és hozzávalói.