Hogy pácoljátok a vadhúst, hogy készítitek?(pl.:őzhús) (tudásbázis kérdés)

Profi

Az biztos nem rontja el. :-))

Nekem is ez a módja, de zellergumót is teszek bele.

Mi pörköltnek mindig vörösboros pácot használunk, felforralom és úgy öntöm a húsra, sütni bármelyik jó, akkor nem forralom, hanem csak úgy. Nagyon fini.

A feltöltött receptjeim között, biztosan találsz kedvedre való pácot, és elkészítést is.

Kb. 3 nappal a konkrét készítés előtt kezdem, egy napig hideg vízben áztatom, hogy kiázzon a vér, utána bele a pácba, ami pl. fehérbor, víz, borókabogyó, szegfűszeg, bors, fokhagyma, vöröshagyma, babérlevél, vagy ugyanez vörösborral, hozzá még répa, fehérrépa. De van ecetes pác is, az se rossz, attól függ, mit akarsz belőle készíteni. (vadászfeleség vagyok :-)))

Ti hogy pácoljátok a vadhust, hogy készítitek?(pl.:Őzhus)