Hogy készítsek csemege uborkát? (beszélgetős fórum)

Csemege uborka-Elvira1 receptje

Egészen apró, hibátlan uborka, a levéhez l-enként 1 csapott evõkanál só, 1,5 evõkanál kristálycukor, 4-4 egész fekete bors és szegfûbors, 2 szegfûszeg, 1-1 szál kapor és tárkony, kis darabka torma, 1-1 késhegynyi õrölt gyömbér és köménymag, ecet ízlés szerint, 1 csapott mokkáskanál benzoesavas nátrium

Elkészítés: Ízlés szerinti ecetes vizet keverek, valamivel többet, mint amennyi az uborkát ellepi. Beleszórom a fûszereket és a tartósítószert, majd felforralom. Közben az uborkát gondosan megmosom, lecsöpögtetem és kiforrázott üvegekbe rakom. (A zöldfûszerekbõl is beleteszek az üvegbe.) A forró levet ráöntöm, majd lazán lekötöm. Langyos helyen (napon vagy meleg konyhában) érlelem egy héten át. Leapadt levét pótolom, végül szorosan lekötve teszem el végleges helyére.

Kovászost kapunk a nagyitól. És van egy vödörnyi apróbb ubi, ami csemegének tök jó lenne, csak hát a recept...

Néztem google-n, de dunsztolással készíhetőt nem, pedig ez érdekelne nagyon.

Csak nem nyakig ülsz az uborkában?

Ahogy visszagondolok, mindenki kovászosban utazik az én környékemen is....

Guglit próbáltad? Bár nagy a lutri, hogy finom lesz-e. Bár az eljárás ugyanaz, csak az ízesítés változhat a te szájízed szerint.

Hallottam valahol, hogy dunsztolással is el lehet tenni...ismeri valaki azt a receptet?

Vagy mást, ami tuti jó?:)