Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze a belépési adatokat, egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Főoldal » Fórumok » Hobbi & Otthon fórumok » Házi száraztészta fórum

Házi száraztészta (beszélgetős fórum)


2013. máj. 3. 07:48
Köszönöm mindenkinek ,kipróbálom és majd írom az eredményt.
7. 5bcf1b7c01 (válaszként erre: 4. - 5bcf1b7c01)
2013. máj. 2. 22:01
Ha nagyon sárga tésztát szeretnél - pl. cérnametéltet -, akkor csak a sárgákat tenni bele. Olyan vékonyra nyújtani, hogy az alátett újságot el lehessen olvasni. Nagyon éles késsel lehet csak vékonyra szelni. Azt hiszem, ez a tésztanyújtás non plus ultrája.
2013. máj. 2. 20:39
Én így készítem: a szüleimtől örököl fateknőbe szitálok (fontos) 1 kg lisztet, a közepébe 10 db tojást (ha nagy elég 9), begyúrom, egyből géppel nyújtom. nyilván a tészta félesége határozza meg, hogy hanyas fokozatig. A vékony metéltet 7-es fokozatig, a széles metéltet és lebbencs tésztának valót 6-os fokozatig. Csak a metéltnek valót kell hagyni száradni, míg szeletelhető lesz. Fehér abroszon kb. 1 napig hagyom kiterítve, majd vászonzacskóba felakasztva tárolom.
2013. máj. 2. 19:37

Mindent le írt Vili a veréb. :)

Mást nem is tudok hozzá fűzni. :)

2013. máj. 2. 17:28

3 marék liszt, 1-2 tojás, csipetnyi só, pici víz. Jól összegyúrod gömböc alakúra, meghinted liszttel és letakarod pihenni. 2-3- perc múlva nyújtás, lisztezés, nyújtás, liszt...

Amikor olyan vékony, amennyire szeretnéd, picit hagyod száradni. Ezután úgy vágod, ahogy szeretnéd. a felvágott tésztát hagyd a gyúródeszkán 1-2 napot száradni. Utána mehet az üvegbe (vászonzacskóba) és a spájzba. Szellôs helyen tartsd.

2013. máj. 2. 16:47
Só kell-e bele? Mennyi ideig kell várni nyújtás előtt?
2013. máj. 2. 16:37

Mi egyenlőre csak azt csinálunk amihez gép nem kell.

Miket szeretnél tudni?

2013. máj. 2. 16:00
Sziasztok!Szeretnék tanácsot kérni ,van valakinek tésztakészitésben , tárolásban tanácsot kapni.tésztagép is érdekelne, melyik a jó fajta. Van ugyanis 2 gépem de mindkettőnek van egy pici hibája.Tanácsokat előre köszönöm.

További ajánlott fórumok:


Minden jog fenntartva © 2005-2021, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Facebook