Házi ketchup recept
Zsírszegény
A Házi ketchup hozzávalói:10 kg paradicsom
2 fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma
50 dkg cukor
10 dkg só
1 kávéskanál fahéj
20 szem szegfűbors
10 szem szegfűszeg
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál szerecsendió
1 evőkanál ecet
1 teáskanál nátriumbenzoát
A Házi ketchup elkészítési módja:
A paradicsomot, a vörös- és a fokhagymát összedaraboljuk, majd összefőzzük, a felére sűrítjük, turmixoljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és tovább főzzük. Üvegbe töltés előtt 1 evőkanál ecetet, 1 teáskanál nátriumbenzoátot adunk hozzá. Miután üvegekbe töltjük, száraz dunsztba tesszük.
Érdemes sokáig főzni, hogy nagyon sűrű legyen, mert úgy a legfinomabb. Én úgy szoktam csinálni, hogy a fűszereket kis "fűszerlabdába" rakom, így nem kell "halászgatni" turmixolás előtt.
Kategória: Befőttek, lekvárok receptjei
A receptet beküldte: Pné Veronika, 2009. júl. 18. 22:57
A házi ketchup elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.