Gyümölcsös tiramisu recept
180 kcal
A Gyümölcsös tiramisu hozzávalói:Hozzávalók 15 kockához
1 kg vegyes gyümölcs
2-3 evőkanál citromlé
25 dkg mascarpone (olasz tejszínkrém)
10 dkg porcukor
2 tasak vaníliás cukor
4 tojássárgája
2 dl tejszín
1 tasak habfixáló
1 csomag kész piskótalap (kb. 30 dkg)
6 evőkanál illatos likőr (triple sec)
A díszítéshez:
citromfűlevelek
A Gyümölcsös tiramisu elkészítési módja:
Előkészítés: A gyümölcsöket megtisztítjuk, felaprózzuk, a barnulásra hajlamosakat meghintjük citromlével, lazán összekeverjük, majd lecsepegtetjük (mélyhűtött, szobahőmérsékleten felengedett gyümölcsöt, befőttet is használhatunk, az a fontos, hogy ne áztassa el a krémet!). Elkészítés: A mascarpone sajtkrémet habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojássárgájákat. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, és több részletben a tojáskrémbe forgatjuk (egy kicsit híg lesz, nem baj!). Lehetőleg olyan piskótalap-csomagot vásárolunk, amelyben vegyesen van fehér és kakaós. A piskótalapok felével kibélelünk egy négyszögletes üvegtálat, meglocsoljuk a likőr felével, majd megkenjük a krém felével, és belenyomkodjuk a gyümölcs felét. Beborítjuk a maradék piskótalapokkal, meglocsoljuk a maradék likőrrel, elsimítjuk rajta a maradék krémet, végül változatosan kirakjuk a maradék gyümölccsel. Lazán ráfektetett, de pontosan illesztett alufóliával lefedjük a tálat, és legalább 6 órára/1 éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük. Tálalásig hidegen tartjuk, majd kb.6x6 cm-es kockákra vágjuk, és a citromfűlevelekkel díszítjük.
Munka: kb. 1 óra
Fogyasztható: másnap
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: Reiki, 2007. nov. 4. 19:25
A gyümölcsös tiramisu elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.