Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze a belépési adatokat, egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Főoldal » Receptek » Vegetáriánus ételek receptjei » Gombás-fokhagymás rakottas Csilla módra recept

Gombás-fokhagymás rakottas Csilla módra recept

Elkészítési idő 150 perc

A Gombás-fokhagymás rakottas Csilla módra hozzávalói:
40dkg héjában főtt krumpli
40 dkg gomba (csiperke)
15 dkg póréhagyma
kevés brokkoli, karfiol, sárgarépa (fagyasztott keverék)
3 dl tejföl
4 ek. olaj
1 ek. vaj
2 ek. durvára vágott petrezselyemzöld
2-3 gerezd fokhagyma
2 vöröshagyma
só, bors, pirospaprika
étkezési keményítő


A Gombás-fokhagymás rakottas Csilla módra elkészítési módja:
A főtt krumplit meghámozzuk, felszeleteljük. A krumplikarikákat egy kivajazott hőálló tálba/tepsibe fektetjük, megsózzuk. A tejfölt összekeverjük a zúzott fokhagymával, picit megsózzuk, majd a felét a krumplira öntjük. Serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott, sózott vöröshagymát, majd hozzáadjuk az apróra szeletelt gombát. Sózzuk, fedő alatt pároljuk. Ha szükséges, pici vizet öntünk alá. A fagyasztott zöldségeket a gombával együtt pároljuk. A hamar megpuhult zöldségeket kiszedjük, apróra vágjuk (ha a gomba is készen van, visszatesszük hozzá a zöldségeket). Kevés olívaolajon megpirítjuk a karikákra vágott, picit sózott póréhagymát. Ha készen van, hozzáadjuk a durvára vágott petrezselyemzöldet. A hagymás-zöldséges gombát sózzuk, borsozzuk, bőven teszünk bele pirospaprikát. A levét nem hagyjuk elfőni (pótoljuk), s ha puha a gomba, akkor keményítővel sűrítjük jó szószosra (amit előzőleg kevéske hideg vízben feloldottunk). Ehhez a gombaraguhoz keverjük a petrezselymes póréhagymát. A ragut ráöntjük a tejfölös krumplira, majd szépen ráöntjük a maradék fokhagymás tejfölt. Tetejére szórhatunk reszelt sajtot. 180 oC-on pirosra sütjük.

Gyesen lévők, illetve időhiányban szenvedők figyelmébe: Ha nincs egyben 2-2,5 órám, én előző este elkészítem a gombaragut, ami másnapig a hűtőben vár. Másnap reggel megfőzöm héjában a krumplit, majd a délelőtt folyamán, amikor van egy kis időm, összeállítom az ételt, majd megsütöm. Így pici gyerek mellett is könnyen elkészíthető ez a finom ebéd.


Kategória: Vegetáriánus ételek receptjei


A gombás-fokhagymás rakottas csilla módra elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.

Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:


Minden jog fenntartva © 2005-2021, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Facebook