Gomba vadasan recept
A Gomba vadasan hozzávalói:80 dkg erdei gomba,
12 dkg olaj,
10 dkg vöröshagyma,
20 dkg sárgarépa,
10 dkg gyökér,
4 dkg liszt,
2 g őrölt bors,
1 teáskanál szemes bors,
mustár,
2 babérlevél,
2 dl tejföl,
1 citrom,
cukor,
só.
A Gomba vadasan elkészítési módja:
A tisztított, cikkekre vágott gombát 5 dkg olajban megpárolom, sóval, borssal meghintem. Ezzel egyidejűleg ugyancsak 5 dkg olajon pirítok karikákra vágott zöldséget, sóval, szemes borssal, citromhéjjal, babérlevéllel, mustárral ízesítem, felöntöm vízzel és puhára főzöm, majd szitán áttöröm. 2 dkg olajból és a lisztből cukorral barna rántást készítek, besűrítem vele a zöldséglevet, citromlével ízesítem, tejföllel dúsítom és a párolt gombára öntöm 1-2 percig együtt forralom. Zsemlegombóccal vagy makarónival tálalom.
Kategória: Zöldséges ételek receptjei
A receptet beküldte: CILUSKA, 2009. febr. 16. 21:53
A gomba vadasan elkészítési módja és hozzávalói.