Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze a belépési adatokat, egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Főoldal » Receptek » Sütemények, édességek receptjei » Epres panna cotta recept

Epres panna cotta recept

Az Epres panna cotta hozzávalói:
Hozzávaló:

3 dl tejszín
2 dl tej
10 dkg cukor
10 dkg fehér csokoládé
1 vaníliarúd
30 dkg mélyhűtött, felengedett eper
1 citrom
2 evőkanál zselatinpor
A tálaláshoz:
10 dkg eperlekvár és 2-3 evőkanál brandy


Az Epres panna cotta elkészítési módja:
A tejet és a tejszínt összeöntjük egy közepes méretű fazékban, hozzáadjuk a cukrot, majd darabokra tördelve beletesszük a fehér csokit, és belekeverjük a vaníliarúd kikapargatott belsejét. Ezután mérsékelt lángon folyamatos keverés mellett melegíteni kezdjük, és ha a csoki meg a cukor tökéletesen felolvadt, máris levesszük a tűzről, és megvárjuk, amíg kézmelegre hűl. Ezalatt az epret turmixgépben vagy botmixerrel összepürésítjük, és hozzáreszeljük a citrom héját. Visszatérünk a tejszínes keverékhez: ha a hőmérséklete már elérte azt a fokot, amikor a beledugott ujjunkat nem égeti, csak „csípi", kiveszünk belőle 5 evőkanálnyit egy külön tálkába, hozzászórjuk a zselatint, és kézi habverővel jól elkeverjük benne. A zselatinos sűrítést visszaöntjük a többi tejszínes keverékhez a fazékba, majd fakanállal hozzádolgozzuk az összepépesített epret, és az egészet szétosztjuk 4 db 1½ dl-es tálkában. A desszerteket betesszük 1 éjszakára a hűtőbe, hogy megdermedjenek. Másnap éles késsel óvatosan körbevágjuk őket, aztán a tálkák alját néhány pillanatra forró vízbe mártjuk, és határozott mozdulattal kipottyantjuk belőlük egy-egy kistányérra a rózsaszín panna cottákat. Végül az eperlekvárt összemelegítjük a brandyvel, és finom díszítésül pár szem extra eper társaságában a panna cották köré kanalazzuk. 4 adag lesz belőle.


Kategória: Sütemények, édességek receptjei


Az epres panna cotta elkészítési módja és hozzávalói.

Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:


Minden jog fenntartva © 2005-2022, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Facebook