Életkerék kenyér recept
Az Életkerék kenyér hozzávalói:1 kg (tönköly)búza fehérliszt (de ha nincs tönkölyliszt, jó a sima búzaliszt is),
20 dkg teljes kiőrléső (tönköly)liszt,
fél liter langyos tej,
5 dkg krumplipehely (vagy 5 evőkanál
krumplipüré),
egy kocka (5 dkg) élesztő,
egy kiskanál cukor,
két kiskanál só,
két evőkanál olaj.
A tetejére:
egy tojás villával kissé felverve, csipetnyi só,
szezámmag,
napraforgómag,
tökmag,
mák (vagy másféle magvak ízlés szerint).
Az Életkerék kenyér elkészítési módja:
Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, beleszórjuk a kiskanálnyi cukrot, és megvárjuk, amíg az jól felhabosodik. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, beleszórjuk a teljes kiőléső lisztet, a krumplipelyhet, a sót, beleöntjük a megkelt élesztőt és az olajat, és elkezdjük a hozzávalókat összegyúrni. Ha túl száraz, és nem áll össze (a tészta keménysége erősen függ a liszt minőségétől), akkor nagyon óvatosan, apránként langyos vizet öntünk hozzá. Kemény, de jól gyúrható, rugalmas tésztát kell kapnunk. Amikor a tészta már teljesen sima és elválik az edény falától, letakarva fél órát kelesztjük. A különböző magvakat külön-külön kis tálkákba szórjuk. A tojást villával felverjük, megsózzuk. Ezután a tésztát 20-25 darabra osztjuk. A darabokat gömbbé formázzuk. A gömböket egyenként bemártjuk a tojásba, majd valamelyik magba. A tésztagömböket virágalakban sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Ezután még fél órát kelesztjük. Végül 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük.
Kategória: Kenyerek, péksütemények receptjei
A receptet beküldte: 4b6a2525df, 2018. márc. 7. 07:35
Az Életkerék kenyér elkészítési módja és hozzávalói.