Cukrászok segítsetek! (beszélgetős fórum)

szia!

Ezt találtam!

Igaz, ebben barack is van! :-)

Kókuszos-barackos patkó

(Kb. 40 darab)

Hozzávalók:

Tésztához:

275 g búzaliszt

25 g étkezési keményítő

Fél csapott teáskanál sütőpor

125 g porcukor

1 tasak vanillincukor

1 tojás (közepes méretű)

175 g lágy vaj vagy margarin

100 g aszalt sárgabarack

75 g kókuszreszelék

Ezenkívül:

75 g kókuszreszelék

1 tasak tortabevonó

1 teáskanál napraforgóolaj

Előkészítés:

A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük. Az aszalt sárgabarackot apró darabokra vágjuk.

Elkészítés:

1. A lisztet a sütőporral és a keményítővel elkeverjük, majd egy keverőedénybe szitáljuk. A sárgabarack kivételével a többi hozzávalót mind hozzáadjuk, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dagasztjuk.

2. Ezek hozzákeverjük a sárgabarackot is.

3. A tésztát ceruza vastagságú hengerekké formáljuk, 6 cm-es darabokra vágjuk, és kis kifliket formázunk belőlük. A kifliket a kókuszreszelékben megforgatjuk, és a tepsibe helyezzük.

4. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)

Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)

Gáz: kb. 3-4. fokozat (előmelegítve)

Sütési idő: kb. 15 perc

5. A megsült kifliket egy sütőrácson hagyjuk kihűlni.

6. A tortabevonót a tasakon lévő használati utasítás szerint megolvasztjuk, majd a kiflik mindkét végét a csokoládéba mártjuk, ízlés szerint kókuszreszelékbe is forgathatjuk, végül sütőrácsra téve hagyjuk a csokoládét megszilárdulni.

Mindjárt az elején szeretném a segítségeteket kérni egy recept ügyében.

Nagyon szeretném megszerezni a kókuszos patkó receptjét.

Azt amit a boltokban is lehet kapni,tiszta kókusz a két vége pedig csokoba van mártva!

Tud segíteni valaki?

Sziasztok!

Cukrászok és sütni tudó és szerető embereket várok ide!Na és persze azokat is akik velem együtt új recepteket szeretnének megtanulni,esetleg kezdők a sütésben és itt jó tanácsokat kaphatnak!

Persze aki csak tud jó receptet az is jöjjön bátran.