Cukor és vaj habosra keverésére valami trükköt tud valaki? (tudásbázis kérdés)

Még a meleg vízhez annyit: hogy ha a recept szerint főzött krémhez kell tenni a habos vajat, akkor a krém hideg legyen. A vajtól lesz könnyű a krém, fellazítja. Ha meleg a főzött krém amihez hozzáteszed, akkor megolvasztja a vajat, és a végeredmény folyós lesz, nem fog megszilárdulni. Apróság, de saját kárán tanul az ember, ezzel nem szabad sietni. ;)

hbosra keverni azt jelenti hogy ilyen kis buborékok pattannak szét benne miközben kevered és ez látszik:D

Nem szabad meleg vízbe tenni, akkor megolvad, utána már sosem lesz jó! Olyankor jó, ha könnyű, szinte habos a krém, könnyen tudod kenni.

Mégegyszer köszönöm! pusz!

Hát mert minden receptben úgy van, hogy a vajat és a cukrot habbá keverni... De bekevertem a főzött csoki krémben elkevertem kézi habverővel teljesen csomómentesre és jó lett! :D

Huha... ha megoldvadt a vaj... :(

ki mondta hogy hab lesz?:D:::::

Akkor már jó :))) Mégse vagyok olyan béna... ;) De hogy nekem ez nem meríti ki a hab fogalmát...

kézzel ez minimum félorás munka:D

akkor jó ha olyan kenhető már:D

Rendszerint kerülöm azokat a recepteket, amiknél a cukrot és a vajat habosra kell keverni. De most véletlenül belefutottam egy ilyenbe, és ez csak a krémnél egy mozzanat. Egy robotgépem már leégett egy ilyen folyamatban, ezt nem szeretném. Az egész csak egy ragadós massza, a habtól teljesen messze van. Tettem már forró vízbe, kavarom, kavarom, de habra messziről sem hasonlít. És sok receptben van ez a folyamat. Hogy kell??? Milyennek kell lennie? Folyósnak?

porcukorral

előtte a vajat ne tedd be a hütőbe és elektromos habverővel csináld, az elején szórja ugyhogy magasfalu edényben:D

Cukor és vaj habosra keverésére valami trükköt tud valaki?