Csirkemell őzgerincformában sütve (Akár 90 napos diétához is) recept
90 perc
A Csirkemell őzgerincformában sütve (Akár 90 napos diétához is) hozzávalói:80 dkg csirkemell
20 dkg bacon szalonna
15 dkg reszelt sajt
só, bors
petrezselyem ízlés szerint
4 evőkanál tejföl
2 evőkanál liszt vagy egy evőkanál keményítő
3 tojás
A Csirkemell őzgerincformában sütve (Akár 90 napos diétához is) elkészítési módja:
A húst vágjuk apró kockára, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk állni egy kicsit. 3 evőkanál tejfölt, a tojásokkal, liszttel, a sóval, a borssal, a petrezselyemmel, 10 dkg reszelt sajttal masszává keverjük. A felkockázott húst adjuk hozzá a sajtos-tejfölös masszához adjuk. ( Ha a húst előre besóztuk, és hagytuk állni is akkor a masszába már ne tegyünk túl sok sót ) Az őzgerincformát kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával és kibéleljük szalonnával úgy, hogy a szélei kilógjanak a formából. A húsos masszát kanalazzuk a formába és hajtsuk rá a lelógó szalonnát. Hosszában a tetejére is tegyünk szalonnacsíkokat, kenjük meg a maradék egy evőkanál tejföllel, majd szórjuk meg a maradék 5 dkg reszelt sajttal. Előmelegített sütőben, 170 fokon, kb. 40 perc alatt süssük készre. Egy sütőpapíros tepsire helyezve süssük, hogy az esetlegesen kifolyó szaft ne folyjon a sütőbe. Amikor megsült kifordítottam a formából a sütőpapíros tepsire és addig pirítottam míg a szalonna nem kapott egy kis színt. Az őzgerincforma mérete : 32 cm hosszúságú és 11 cm széles.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: melendy, 2013. febr. 19. 15:05
A csirkemell őzgerincformában sütve (akár 90 napos diétához is) elkészítési módja és hozzávalói.