Császármorzsa - ez így jó lehet? (tudásbázis kérdés)

Én is nagyon szeretem,de anyum mindig csinált,ha hazamentem...,utánozhatatlan.:)

Egy alkalommal mikor otthon voltam szegény apu már előre mondta,-Te leányom tegnapelőtt csinált anyád nyögvenyelőst,ne kérd már megint-:( Nagyon nem szerette.Anyu jót,akart elment a boltba és vett olyan tasakost,amit csak pirítani kell.Hallom,hogy mérgelődik,leégett az egész...Mondtam neki,hogy ilyet én is tudok csinálni,talán még jobbat is,mert nem égetem le,akkor vallotta be,hogy ez bizony bolti volt:)

Hát igen, ezt serpenyőben kell sütni.

Tepsiben én az eredeti császármorzsát szoktam, de abban nincs gríz, csak liszt.

Emellett, amit ide felgépeltem, ott kell állni a serpenyő mellett:)

Szia!

Nekem ez a bevált recept évek óta,gondoltam, bemásolom:

10 dkg gríz

10 dkg liszt

3 dl tej

1 vaniliás cukor

3 tojás

10 dkg kristálycukor

reszelt citrom héj

5 dkg vaj a sütéshez

A lisztet a grízzel elkeverjük, és összekeverjük a tejjel. Egy órát állni hagyni. Utána a tojássárgákat habosra keverjük a kétféle cukorral, majd hozzáadjuk a tejes keverékhez. A tojásfehérjét plusz egy csipet sót felverjük kemény habbá, és a masszához adjuk. Nagy teflonserpenyőben felolvasztjuk a vajat, beleöntjük a masszát, időnként fakanállal keverjük, amíg darabokra szét nem esik. Kb. 30 perc alatt készül el!

Az én receptem:

1,5 bögre gríz

1,5 bögre liszt

4 tojás

csipet só

1 van. cukor

tej, annyi hogy palacsintatésztás legyen.

Ja, aki szereti, mazsola.

Hagyod állni1-2órát,hogy megszívja magát a gríz aztán kevés olajon kisütöd, folyamatosan kevergeted a masszát, amíg arany színű gurulós szemecskék nem lesznek.

Ez kb. 10-20perc sütés... nem tudom, nem mértem még, csak tudom, hogy a végére nagyon unom :))

A massza méreténél 2x akkora teflon edényt keress, abban a legkönnyebb sütni, ha van, akkor hosszú nyelűt.

100 g búzadara

7 g búzaliszt (BL55)

250 ml tej (2,8%-os)

1 teáskanál vanília eszencia

3 db tojássárgája

3 db tojásfehérje

100 g kristálycukor

0.5 db citrom reszelt héja

A sütéshez:

50 g vaj

A díszítéshez:

porcukor vagy baracklekvár

kell bele liszt, de csupán 6 deka :)

és sok búzadara.. :) + hagyni 1-2 órát állni,hogy a dara megdagadjon

azt hittem édes lesz tőle

mondjuk az nem baj csak, ha lekvárt is teszek rá nem akartam, hogy nagyon édes legyen

szerintem kevés a folyadék de azt még tudsz a végén is tenni

1 van cukor 8 gramm...miért sokallod?

30 dkg búzadara

(vagy 15 dkg liszt- 15 dkg búzadara)

2 tojás

1 vaníliás cukor (ezzel nem lesz túl édes?)

2 ek cukor

2-3 dl tej