Burgonyás kenyér - egyszerű recept
A Burgonyás kenyér - egyszerű hozzávalói:1 kg liszt
1 tk. sikér
4 ek. burgonyapüré-por
kb. 5 dl víz
1 ek. 20%-os ecet
1 ek. só
2 csomag instant élesztő
A Burgonyás kenyér - egyszerű elkészítési módja:
30 dkg lisztben elkeverjülk a száraz élesztőt, 3 dl meleg vízzel galuskatészta sűrűségű kovászt készítünk. kb. 6-8 óra múlva a maradék hozzávalókkal viszonylag kemény tésztát gyúrunk, vizet szükség szerint adhtunk még hozzá. Jó duplájára kelesztjük, majd formázzuk. Ismét majdnem a duplájára kelesztjük, FORRÓ vízzel lekenjük a tetejét, és forró sütőben sütjük. Amikor már majdnem készen van, még egyszer lekenjük a tetejét forró vízzel, majd a sütőbe visszatolva készre sütjük.
Kovászolástól számítva kb. 12 óra alatt készül el.
Kategória: Kenyerek, péksütemények receptjei
A receptet beküldte: algea, 2008. okt. 23. 12:52
A burgonyás kenyér - egyszerű elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.