Bodzaital recept
A Bodzaital hozzávalói:4 tenyérnyi szép bodzavirág (amikor még nem nyílt ki egészen)
2 bõ levû citrom
fél dl ecet
1 kg és még 4 evõkanál kristálycukor.
A Bodzaital elkészítési módja:
A bodzavirágokat szitába teszem, vízsugár alatt megmosom, lecsöpögtetem és egy nagy fazékba teszem. A citromokat megmosom, vékony karikákra vágom és a bodzához hozzáteszem. Rászórom az 1 kg-nyi kristálycukrot, és ráöntöm az ecetet, és 5 liternyi vizet. Felforralom, majd a forrástól számított 4 percig fõzöm. Közben a megmaradt kristálycukrot egy kis ép zománcú serpenyõben szárazon, folytonosan kevergetve világosbarnára pirítom (karamellizálom), majd 2 dl bodzás lével - óvatosan, hogy rám ne fröccsenjen a forró cukor - felengedem. Kevergetve addig forralom, amíg a karamell egészen felolvad benne. Ezt a levet hozzáöntöm a többihez, majd a lángot eloltva alatta, jól összekeverem és hagyom, hogy teljesen kihûljön. Nagyon finom szûrõn, például tüll- vagy gézanyagon átszûröm és kisebb, lehetõleg hosszú nyakú üvegekbe töltöm. Jól ledugaszolva, a hûtõszekrényben legalább 3-4 hétig eláll, rendkívül üdítõ, jó ízû ital, amelyet szódavízzel vagy ásványvízzel, jéghidegen kínálok.
Kategória: Italok, koktélok receptjei
A receptet beküldte: elvira1, 2006. máj. 6. 18:17
A bodzaital elkészítési módja és hozzávalói.