Bevált májgombóc receptet keresek (tudásbázis kérdés)

Szia! Én így csinálom:

1 csirkemáj

1 tojás

só, bors ízlés szerint

reszelt vöröshagyma

reszelt fokhagyma / ezekkel csínján kell bánni különben hagyma leves lesz belőle, már jártam így :)) /

zsemlemorzsa

petrezselyem zöld

Ezeket jól összekeverem, hagyom állni, hogy a zsemlemorzsa megszívja magát, kemény állaga legyen és kiszaggatom nokedli szaggatóval a levesbe.

fél kg darált máj

10 tojás

25

dkg zsemlemorzsa

5 kanál liszt

só

bors

majoranna

vegeta

1 hagyma lereszelve

hozzávalókat összekeverjük pici sütőporral fórró vizbe 3 szorra kifözzük galuska szagatón kenőmájasból nem lehet megcsinálni

Húsgombóc (levesbe)

Hozzávalók:

25 dkg darált hús

1 fej vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

2 tojás

3 ek. búzadara

Az olajban a hagymát és a fokhagymát üvegesre pároljuk. Kihűlés után a darált hússal, tojással, búzadarával, sóval, borssal összedolgozzuk. A forrásba lévő levesbe belerakjuk a kis húsgombócokat (én nem készítek gombócokat, kis kanállal beleszaggatom a forrásba lévő levesbe) ezután 20 percig lassan főzzük.

Sziasztok! Ahogy én készítem: 2-3db csirkemáj elkaparva, 1db tojás,fűszerkeverék, kevés apróra vágott petrus, majoranna, bors izlés szerint, 2 gerezd fokhagyma, 1 kissebb fej apróra vágott v.hagyma, annyi liszt hogy kanállal szaggatható legyen. Lobogó enyhén sós vízben kiszaggatom és pár perc alatt kész!

Májkonzervvel, mindent ugyan így!

legutóbb én is így csináltam, csak liszt nélkül, biztos azért lett túl puha

most viszont valamelyik csirkemájasat fogom kipróbálni

Ahogy én csinálom:

1 db májkrém konzerv, 1 db tojás, 1 evőkanál zsemlemorzsa, 2-3 evőkanál liszt, só, petrezselyem. A hozzávalókat összekeverem és kiskanállal beleszaggatom a levesbe.

Én a csirkemájat lekaparom, kisebb hagymát lereszelek, só, bors, tojás, petrezselyemzöld és kifacsart zsemle. Esetleg kevés liszt, hogy ne legyen túl lágy. Galuska keménységű legyen.

De csinálom úgy is, hogy zsemle helyett búzadarát teszek bele, pici sütőport, de akkor kora reggel megcsinálom, hogy álljon pár órát. Kifőzöm vízben, kiszedem a vízből és az edényt letakarva tálalásig a forróvizes edényre állítom. Biztosan nem lesz kemény.

Írhatok még egy változatot? :-) Én 2-3 csirkemájat, fél kisebb hagymát aprítógépben folyósra forgatok, teszek bele csipet sót, borsot, majorannát, egy kisebb tojást és innen kétféleképpen csinálom. Gombócnak 2-3ek zsemlemorzsát keverek bele és annyi búzadarát, hogy ha megszívja magát, kemény legyen, aztán állni hagyom.

Ha meg galuskát csinálok, akkor lisztet teszek a dara mellé és pár percen belül felhasználom.

Ebből az adagból kb. 4 személyre bőséges levest szoktam csinálni, úgy is elég, ha nem teszek más levesbetétet.

Én is hasonlóan csinálom, de petrezselyem nélkül, és én kanállal szaggatom a vízbe. :)

Anyukám pl. úgy készíti,h. a májat elkaparja, majd hozzáad 1 tejbe áztatott zsemlét(amit kinyomkod), aztán 1 kisebb vöröshagymát, amit előtte 1 kis olajban +fonnyaszt, 1 tojást, fűszerez, és ad még hozzá annyi zsemlemorzsát,h. galuska állagú legyen, 1 picit állni hagyja, majd beleszaggatja a levesbe.

De én hallottam olyanról is,h. májkrémből készítik, mégpedig úgy,h. 1 doboz májkrémet 1 tojással 1 kis zsemlemorzsával sóval borssal petrezselyemmel összekeverik és ezt főzik ki a levesben.

köszi :-)

lehet, hogy itt a titok nyitja, én zsemlemorzsát használok, nem lisztet/darát