5 lisztes kenyér recept
210 perc
Az 5 lisztes kenyér hozzávalói:kenyérliszt BL 80 25dkg.
sima liszt 55 BL 6dkg.
rétesliszt 3 dkg.
zabpehely liszt 5 dkg.
teljes kiőrlésű tönkölyliszt 5 dkg.
burgonyapehely 1/5 evőkanál
kaukázusi kefir 1/5 evőkanál
só 1/5 kávéskanál
méz 2 kávéskanál
olívaolaj 1 evőkanál
tej 1 dl.
víz 1/5 dl.
porélesztő 1/5 kávéskanál
Az 5 lisztes kenyér elkészítési módja:
A sütő edénybe teszem a következő sorrendbe: só,méz,olaj,kefir,tej,víz. A liszteket külön tálba kimérem és összekeverem,meglevegőztetem. Majd a liszt felét a sütőedénybe kanalazom,a másik felében a porélesztőt elkeverem,és hozzá adom a többi liszthez. A sütő formát beteszem a gépbe,és beállítom. 2 próg.75dkg.,sötét színűre állítom 3-óra 30-perc.
Pontos mérés,szobahőmérséklet,lágy víz,a dagasztás figyelemmel kísérése és ha kell beavatkozunk /tészta állaga,ha kell még adunk hozzá vizet-lisztet stb./
A zebe-zaba receptnaplóm 124.bejegyzésén találsz róla képet :))
Kategória: Kenyerek, péksütemények receptjei
A receptet beküldte: pistiisti52, 2011. máj. 9. 21:38
Az 5 lisztes kenyér elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.