Risotto con pollo alla mia recept
35 perc
Kalóriaszegény
Zsírszegény
A Risotto con pollo alla mia hozzávalói:1 fej vöröshagyma
250-300gr rizs-gömbölyű szemű, ami risottonak való
600-800ml zöldségleves/ erőleves/ húsleves alaplé
0,5 dl száraz fehér bor
250gr.csirkemell filé/ vagy előző napról maradt sült csirke
3-4 db paradicsom
1-2 diónyi vaj vagy margarin-én a gyerekek allergiája miatt margarinnal készítem
fokhagyma
olívaolaj-extra vergine
só, bors
A Risotto con pollo alla mia elkészítési módja:
kevés olíva olajon megdinszteljük az apró kockára vágott hagymát, hozzáadjuk a rizst, amit kicsit megpirítunk, majd felengedjük a száraz fehérborral, amit elforralunk. Ezt kovetően az alaplét merőkanalanként adjuk a rízshez, hogy el tudja azt párologtatni míg puhára fő közepes lángon folyamatos keverés mellett. Közben kevés olívaolajon megpirítom a csirkemell kockákat, vagy átforrósítom alaposan a megmaradt felaprított csirkehúst kevés apróra vágott/zúzott fokhagymával, leveszem a tűzről és hozzákeverem az összekockázott paradicsomokat, majd mielőtt a rizst levenném a tűzről, hozzákeverem a csirkét a paradicsommal. Már kész is és tálalható. Gyors és egyszerűen elkészíthető.
Az olaszok előételként eszik a risottot, én egytálételként rakom a család elé és utána még eszünk esetleg egy könnyű zöldsalátát.
Aki eheti a sajtot, ajánlom, hogy a risottohoz tegyen reszelt parmigiano reggiano sajtot, nagyon feldobja!
Ja és még megbolondítható egy kis caperi bogyóval, amit a paradicsommal és husival keversz a risottohoz!Mennyei!
Jó étvágyat hozzá!
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: kinga_so, 2010. máj. 4. 18:37
A risotto con pollo alla mia elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.