Nyírségi vadász gombócleves recept
A Nyírségi vadász gombócleves hozzávalói:6o dkg őzapróhús
vegyeszöldség(répa,karalábé,petrezselyem)
1o dkg zellergumó
2o dkg kelbimbó
1o dkg gomba
1o dkg zöldborsó
1 vöröshagyma
1 db citrom
1o dkg főző margarin
2 dl tejszín
8 dkg liszt
2 tojás
mustár,bors,só,
Gombóchoz:2 tojás
8 dkg liszt
5o dkg burgonya
só, bors, petrezselyemzöld
A Nyírségi vadász gombócleves elkészítési módja:
Kevés olajon megpároljuk a hagymát,rádobjuk a kockára vágott őzaprót,felengedjük annyi vízzel amennyi ellepi. Lassú tűzön főzzük,amíg a hús megpuhul. Ekkor beletesszük a vegyes zöldséget,stb...... Lisztből tejszínből,tojássárgájából készítünk habarást, félre tesszük. A burgonyát megfőzzük,áttörjük és lehűtjük,sóval,borssal ízesítjük hozzáadjuk a tojást ,lisztet. Mogyoró nagyságú gombócokat készítünk. A levesbe belefőzzük,ha a gombócok megfőttek az odakészített habarással besűrítjük ,nem szabad sokáig főzni! Citrommal,sóval,borssal,mustárral ízesítjük. Petrezselyemzölddel megszórjuk a tetejét.
Kategória: Levesek, levesbetétek receptjei
A receptet beküldte: 8c3ea1ebbb, 2009. jún. 25. 22:20
A nyírségi vadász gombócleves elkészítési módja és hozzávalói.