Ahogy a legtöbb weboldal az interneten, ez a webhely is cookie-kat használ, melyekre szükség van a weboldal teljes működéséhez. Weboldalunk böngészésével Ön elfogadja a cookie-k használatát. További információ
FőoldalDiéta & FitnessBabák & MamákSzex & PszichéSzépség & EgészségHobbi & OtthonEgyéb témák
CikkekNaplókFórumokTudásbázisSzavazásokKépgalériaApróhirdetések
KépeslapokReceptekKlubokJátékokFórum játékokBannereinkFacebook
Belépés | Regisztráció | Elfelejtett jelszó
 

Gombás bejgli

 Recept lista Új recept Kedvenceid Segítség Fórum 

Név:Gombás bejgli
Kategória:Kenyerek, péksütemények
Hozzávalók:a tésztához:
25 dkg finomliszt,
2 dkg friss élesztõ,
1 dl tej,
8 dkg vaj,
7 dkg zsír,
1 mokkáskanál só;
a töltelékhez:
30 dkg gomba,
5 dkg vaj,
5 dkg finomliszt,
1 csapott mokkáskanál törött bors,
1 dl tej,
1/2 dl tejföl,
1 csokor petrezselyemzöld,
1 tojás sárgája,
1 gerezd fokhagyma,
2 evõkanál olaj,
1 kis fej vöröshagyma,
ízlés szerint só és törött fekete bors.
Elkészítés:1 dl tejet meglangyosítunk, belekeverjük a szétmorzsolt élesztõt, és meleg helyen felfuttatjuk. Közben a vajat, a zsírt és a lisztet összemorzsoljuk, hozzáadjuk a megkelt élesztõt, valamint a sót, és sima tésztává gyúrjuk. Két cipót formálunk belõle, és lisztezett deszkán tiszta ruhával letakarva, duplájára kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket: a felforrósított olajon sárgára fonnyasztjuk a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a megmosott és felszeletelt gombát. Megsózzuk, meghintjük törött borssal, és belekeverjük a nagyon finomra vágott petrezselyemzöldet. Fedõ alatt, saját levében puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük. A töltelékbe kerülõ vajat egy másik serpenyõben megmelegítjük, megszórjuk a liszttel és habzásig pirítjuk. Felöntjük a tejjel, és simára keverve sûrûre fõzzük. Belekeverjük a megtisztított és szétzúzott fokhagymát, a párolt gombát, és kevés tejföllel lazítva kihûtjük. Ezután hozzáadjuk a tojássárgát is.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán nagyon vékonyra kinyújtjuk, megkenjük a gombás töltelék felével, és szorosan felcsavarjuk. Két végét benyomkodjuk, hogy a töltelék ne folyhasson ki belõle, és a tetejét kevés tejjel megkenjük. Sütõlemezre tesszük. A másik tésztacipót ugyanígy megtöltjük. Elõmelegített, forró sütõben, közepes lángon mindkét "bejglit" megsütjük. Csak hidegen vágjuk fel.
Felvitte:elvira1, 2006-07-04, 15:36