Főoldal » Receptek » Halas ételek receptjei » Szőlős ponty recept

Szőlős ponty recept

A Szőlős ponty hozzávalói:
80 dkg pontyfilé
40 dkg fehér szőlő

4-5 szem bors
1 babérlevél
2 szem szegfűszeg
körömnyi fahéj
darabka citromhéj
2 dl száraz vörörsbor
3 dkg vaj
1 evőkanál liszt


A Szőlős ponty elkészítési módja:
halszeletek bőrét lebontjuk, és a pontydarabokat vastag falú lábasba fektetjük. A fűszerekkel megszórjuk, és a vörösborral leöntjük. Lefedve, kis lángon körülbelül húsz perc alatt puhára főzzük. Ez alatt a szőlőt megmossuk, lecsepegtetjük és lecsumázzuk. A halat szűrőlapáttal forró tálra szedjük, és letakarva melegen tartjuk. A vajból a liszttel világos rántást készítünk, a visszamaradt hallevet besűrítjük vele, ha kell, még kevés vízzel (vagy borral vörösrel) hígítjuk. Az egészet átszűrjük, és a szőlőszemeket hozzáadva már csak addig hagyjuk a tűzön, mialatt a szőlőszemek kissé megtöppednek, de azért egészben maradnak. A halra öntve vajas párolt rizzsel vagy burgonyapürével kínáljuk.


Kategória: Halas ételek receptjei


A szőlős ponty elkészítési módja és hozzávalói.

Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:


Minden jog fenntartva © 2005-2024, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Facebook