Halgombócleves recept
A Halgombócleves hozzávalói:Hozzávalók 5 személyre:
* 45 dkg ponty vagy amurfilé
* 15 dkg árpagyöngy
* 5 dkg zsemlemorzsa
* 2 db tojás
* 1 dkg édes fűszerpaprika
* ½ dkg erős fűszerpaprika
* 5 dkg vöröshagyma
* fokhagyma
* majoranna
* őrölt feketebors
A Halgombócleves elkészítési módja:
A pontyot lefilézzük, és a csontokból halászlé alaplevet főzünk. A halfilét – miután leszedtük a halhúst a bőrről – húsdarálón ledaráljuk. Az árpagyöngyöt kétszeres mennyiségű sótlan vízben felfőzzük. Egy kis ideig állni hagyjuk, és csak ezután keverjük hozzá a darált halhúshoz. Teszünk hozzá tojást, apróra vágott vöröshagymát, zúzott fokhagymát, majorannát, fűszerpaprikát, egy kevés őrölt feketeborsot, erőspaprikát, zsemlemorzsát. Az egészet jól összegyúrjuk, és kis gombócokat formázunk belőle. A gombócokat az átpasszírozott, forrásban lévő halalaplében kifőzzük.
Kategória: Levesek, levesbetétek receptjei
A receptet beküldte: jozsó51, 2007. szept. 15. 20:25
A halgombócleves elkészítési módja és hozzávalói.