Hagymás rostélyos sült hagymával recept
90 perc
A Hagymás rostélyos sült hagymával hozzávalói:40 dkg marhacomb, 8 közepes fej vöröshagyma, 4 evőkanál mustár, ízlés szerint: só, őrölt fekete bors, flekken fűszerkeverék. A kisütéshez:
20 dkg disznózsír, vagy 3 dl napraforgó olaj.
A Hagymás rostélyos sült hagymával elkészítési módja:
A hússzeleteket gyengén klopfoljuk, de csak annyira, hogy a rostok kissé felpuhuljanak. Ezután ízesítjük a fűszerekkel, és az egyik oldalukat megkenjük a mustárral, aminek vastagsága ízlés dolga, de jó vastagon az igazi. A szeleteket tálba tesszük, az olajjal meglocsoljuk és egy napig hűtőben pácoljuk. A pácolt szeleteket serpenyőben hirtelen megsütjük, majd tányérra szedve fóliával lefedjük. A hagymákat kb fél centis karikára vágjuk, majd szétszedegetjük liszttel megszórjuk és a forró zsiradékban aranybarnára sütjük. Tálaláskor a megsült vöröshagymát a hússzeletekre halmozzuk és melegen tálaljuk.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: varbóc, 2017. szept. 8. 08:34
A hagymás rostélyos sült hagymával elkészítési módja és hozzávalói.