Chilis sütőtökkrémleves recept
45 percA Chilis sütőtökkrémleves hozzávalói:
fél sütőtök
1 fej vöröshagyma
kis darab friss gyömbér
1 teáskanál barna cukor
1 dl száraz fehérbor
1 dl narancslé
1/2 l zöldségleves
1/2 dl tejszín
1/2 dl tejföl
őrölt chili
kevés tökmag
kevés olaj
A Chilis sütőtökkrémleves elkészítési módja:
Kevés olajon üvegesre párolom az apróra vágott vöröshagymát és a kb. fokhagymagerezd nagyságú, lereszelt gyömbért. Amikor a hagyma már üveges, hozzáteszem a kockára vágott, hámozott sütőtököt, pár percig pirítom. Majd hozzáadom a barna cukrot, és addig hevítem, míg a cukor felolvad. Ekkor ráöntöm a fehérbort és a zöldséglevest, és fedővel letakarva addig főzöm, míg a sütőtök megpuhul. Mikor már könnyedén szét tudok nyomni egy darab tököt a lábos szélén villával, elzárom a tüzet. Várok, amíg kicsit lehűl, majd rúdmixerrel pürésítem. Ezután ízlés szerint sózom, borsozom, szintén ízlés szerinti mennyiségű chilit is keverek hozzá. A tejszínt és a tejfölt összekeverem, a levesbe teszem, habverővel elkeverem. A narancslevet is hozzáöntöm. És ezzel el is készült, persze korrigáljuk ízlés szerint az állagát zöldséglevessel, vízzel vagy akár narancslével. Illatosra pirított tökmagot szórok a tetejére a tányérban tálaláskor. Jó étvágyat hozzá!
Kategória: Levesek, levesbetétek receptjei
A receptet beküldte: Miss Angel, 2013. jún. 29. 15:52
A chilis sütőtökkrémleves elkészítési módja és hozzávalói.