Zöldcitrom és mangó chutney recept
A Zöldcitrom és mangó chutney hozzávalói:2 érett mangó
1 fej vöröshagyma
kb 5-6 db zöldcitrom
Fél csésze mazsola
Harmad csésze méz
Negyed csésze almaecet
2 db vörös chili
2 gerezd fokhagyma
Másfél tk friss reszelt gyömbér
A Zöldcitrom és mangó chutney elkészítési módja:
A zöldcitromokat kicsavarjuk – ¾ csészényire lesz szükségünk. A héját hajszál-vékony csíkokra vágjuk, 2 teáskanálnyit kimérünk. A hagymát vékonyan felszeleteljük. A mangót megpucoljuk, a húsát vékony csíkokra szeleteljük. A chilit felaprítjuk. Minden alapanyagot egy nehéz-aljzatú (nem alumínium) lábasba töltünk, forráspontig felmelegítjük, majd fedő nélkül, alacsony hőfokon kb 30 percig sűrű lekvárrá főzzük. Közben néha-néha megkeverjük. Hűlni hagyjuk, majd tiszta, vagy sterilizált mini befőttes üvegekbe töltjük. Hűtőszekrényben tároljuk.
Kategória: Köretek receptjei
A receptet beküldte: 0a6ce1d48d, 2013. febr. 15. 20:32
A zöldcitrom és mangó chutney elkészítési módja és hozzávalói.