| Név: | Esztergomi almás zserbó |
| Kategória: | Sütemények, édességek |
| Hozzávalók: | tészta:
3 db tojás
50 dkg liszt
20 dkg Ráma
10 dkg porcukor
1.5 dl tej
3 dkg élesztő
csipetnyi só
Töltelék:
70 dkg tisztított, reszelt alma
25 dkg darált dió
15 dkg porcukor
20 dkg baracklekvár
Máz:
10 dkg vaj
3 e.kan.kakaópor
2 e.kan.porcukor |
| Elkészítés: | Az élesztőt kevés langyos tejben, kis cukorral, 1 e.kan.liszttel felfuttatjuk.
A szitált, sóval,cukorral elkevert lisztet a vajjal elmorzsoljuk,hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt,a felvert tojást,s a maradék tejjel összegyúrjuk,hogy jól nyújtható legyen.
3 cipót formálunk belőle,egy órán át pihentetjük.
Kikent, lisztezett tepsibe fektetjük az egyik kinyújtott lapot, megkenjük a lekvár felével.
Erre jön a cukorral, dióval elkevert alma fele.Ismét tészta, lekvár , töltelék.
A harmadik lapot enyhén lenyomkodjuk,villával megszurkáljuk .
Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten sütjük ki.
Ha kihűlt,tetejére csokimáz kerül:
A cukros kakaót pici meleg vízzel kis lángon felfőzzük,besűrítjük, s krémesre elegyítjük a vajjal.Szépen ráterítjük a tésztára. |
| Felvitte: | KANÁRI, 2006-12-10, 17:27 |
|
