Pingvin szelet (Kata-féle) recept
A Pingvin szelet (Kata-féle) hozzávalói:A piskótához:
1 csomag sütőpor
3 dkg kakópor
16 dkg finomliszt
3 evőkanál víz
15 dkg kristálycukor
6 db tojás
A rátéthez:
10 g zselatin vagy tortazselé
5 dl tejszín
3 dl tej
A mázhoz:
10 dkg Rama Sütőmargarin
1,5 dl tej
35 dkg étcsokoládé
A Pingvin szelet (Kata-féle) elkészítési módja:
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét és a fél adag cukrot kemény habbá verjük, a sárgáját, a vizet és a cukor másik felét krémesre keverjük. A fehérjehabhoz hozzáadjuk a sárgája masszát, a liszttel elkevert sütőport, a kakaót és vigyázva összekeverjük. Beleöntjük egy margarinnal kikent, kilisztezett tepsibe és előmelegitett sütőben 190 °C-on 15-20 percig sütjük. A megsült piskótát kihűtjük és kettévágjuk. A zselatint 1/2 dl tejben az előirás szerint elkészitjük. A mázhoz a tejet, margarint és csokoládét lassan felmelegítjük, ameddig nem kezd sűrűsödni, majd levesszük a tűzről. A még langyos zselatint a maradék tejhez öntjük. A tejszínt habbá verjük, hozzáadjuk a zselatinos tejet és még néhány percig keverjük. A piskóta alsó részét a tepsibe rakjuk, rákenjük a krém felét és ráöntjük a csokoládémáz harmadát, rákenjük a krém másik felét majd betakarjuk a piskóta felső részével. A tetejére öntjük a csokoládémáz maradékát. Hűtőbe rakjuk, szeleteljük. Nagy tepsi.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: hpkati, 2010. júl. 28. 20:16
A pingvin szelet (kata-féle) elkészítési módja és hozzávalói.