Saint-tropez-i sütemény recept
A Saint-tropez-i sütemény hozzávalói:1 dl tej
20 g élesztő
70 g puha vaj vagy sütőmargarin
350 g liszt
1/2 citrom leve
1 tojás
50 g porcukor
1 csipet só
5 ek. kristálycukor
Krémhez:
3,5 dl tej
1 rúd vanília
60 g cukor
4 tojássárgája
30 g liszt
2 dl felvert tejszín
A Saint-tropez-i sütemény elkészítési módja:
Langyos cukros tejben futtassuk fel az élesztőt. A többi hozzávalót tegyük kelesztő tálba, és a felfuttatott élesztővel gyúrjuk össze. Pihentessük 2 órát. Utána a tésztát másfél cm vastagságúra nyújtsuk ki. Én tepsi nagyságúra szoktam alakítani, már a sütőpapíron nyújtom, és beleteszem a tepsibe, majd megszórom egy kevés kristálycukorral. Hagyom 1 órát pihenni, majd előmelegített sütőben megsütöm. Hagyom kihűlni, és kettévágom. Közben elkészítem a krémet. Forraljuk fel a tejet a kettéhasított és kikapart vaníliarúddal. A cukrot a 4 tojássárgával fehéredésig keverjük. Tegyük bele a lisztet kis adagokban, majd a tejet. Főzzük a krémet állandóan kevergetve mérsékelt hőfokon, amíg be nem sűrűsödik. Hagyjuk kihűlni, majd tegyük bele a felvert tejszínt. Hűlés közben keverjük meg gyakran, hogy ne bőrösödjön meg a teteje. Tegyük hűtőbe. Megkenjük a kettévágott lapot, és egymásra helyezzük. Egy kicsi krémet hagyunk a tetejére is, és szórjuk meg tortadarával. Hűtőbe teszem, és másnap felszeletelem.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: Katalin1962, 2009. nov. 13. 21:59
A saint-tropez-i sütemény elkészítési módja és hozzávalói.