| Név: | Afrikai harcsa király... |
| Kategória: | Halas ételek |
| Hozzávalók: | Szeletelt harcsa, 4 főre kb 2 kg
Narancs, v.mandarin, és cirtom héja
Só Fokhagyma, szerecsen dió örölt koriander mag. citromlé. |
| Elkészítés: | A halat jól kimossuk, megtörölgetjük. A citrusféléket durvára őrőljük, a füszerekkel és sóval összekeverjük, jó fokhagymásan.
Szűrőben száraz pácba rakjuk, soronként váltva a halat és a pácfélét. Legalább 1 éjjelre hűtőben.
Sütés forró olajban, lesodorjuk a pácot a halról.
Kisütés után citromléhez kis vizet teszünk, beletörünk fokhagymát, sót.
A sült halat ebbe mártogatva falatozzuk, esetleg pita kenyérrel. |
| Tanácsok: | Szálkátlan pikkelytelen hal, csak a sütésnél nagyon vigyázzunk, csapkod! |
| Elkészítési idő: | 20 perc |
| Felvitte: | omjazmin, 2006-10-19, 17:11 |
|
