Ha házi tejből sütök palacsintát előtte fel kell forralni a tejet? (tudásbázis kérdés)

Ezt komolyan mondjátok, h ha a tehenet megcsípte a kullancs és történetesen az egy fertőzött kullancs volt, akkor a tejen át az embernél okozhat pl Lyme kórt? Ha meg felforralom akkor nem? Sose gondoltam volna! Most nem ironizálok, komolyan kérdem!!!

Én is abból szoktam csinálni.Nem forraltam fel soha, de eddig nem lett belőle gondunk.

Igaz, hogy már erre a kérdésre nem aktuális időben a válasz, de azért talán másoknak jó lesz a tanács. A főzés az 100 C°-on történik. /a víz hőmérséklete nem emelkedik ettől feljebb, amíg folyadék állapotban van, ha lassan fő, vagy ha erősen, akkor sem !!!/ A sütés az általában ettől magasabb hőmérsékleten történik. Kb. 13C°-tól akár 200 °fölé is mehet. Szóval forralni olyan anyagot amit utána még sütünk, felesleges. Ha valakit ez megnyugtat akkor forraljon, de a sütés során magasabb hőkezelést végzünk úgyis. Csak érdekességképpen írom ide, hogy a szilvalekvár házi főzésénél is mértek már 180°-ot is! De ez már más folyamat eredménye. Mindenkinek kívánok remek jól sikerült recepteket, és sikereket a konyhában ! :-)

Köszönöm mindenkinek a segitségét!!!

Mindenképp,még,ha nem palacsintát csinálsz akkor is

Persze, nem lesz olyan boci szagú:-)

Akkor a kérdés már eldőlt.

jó de a régi teheneket biztos nem ilyen génmanipulált szarokkal tömték:)

hát én még mindig itt vagyok egészségesen és akár régen nagymamáméknál ittam akár szlovákiában rokonoknál a friss tejet miután kijött a tehénböl nem lett semmi bajom töle. :)))

erre a kulancsos dologra nem is gondoltam...akkor forralááás!

Mindenképpen forralni.és úgy lehet csak,még tárolni is!

köcce megvárlak:) csak mert sporolok a gázal:)

Na ez egy jó kérdés. Mert az ki van írva, hogy fogyasztás előtt ajánlatos felforralni, de ez szerintem a nyersen történő fogyasztásra értendő. ha ételt készítesz belőle, akkor szerintem nem szükséges. Megkérdezem a lányokat a klubban, mi a véleményük, és majd visszajövök.

ezt arra érted,hogy ezen a höfokon én mint káros dolog...még nem tisztulok meg?:)

Szerintem nem árt, ha házi tejről van szó. Pláne ha esetleg gyerek is eszik belőle. A palacsinta megsütése nem az a hőfok sajna, amin pusztulnának a káros dolgok, legalábbis szerintem nem minden. :)

köszi csak golndoltam a sütés által is távoznak a nem kivánt dolgok...

Én úgy tudom, hogy mindenképpen fel kell forralni a tejet, bármit is csinálsz belőle, ha házi tejről van szó.

Ha házi tejböl sütöm a palacsintát elötte fel kell forralni a tejet?